Mungkin ramai yang tidak gemar mengambil tauge. Tapi tahukah anda, sayur ini sebenarnya mempunyai banyak khasiat. Mengikut kajian yang dijalankan tauge sama ada daripada jenis kacang hijau, alfafa dan sebagainya mengandungi banyak unsur fitokimia yang berkhasiat, salah satunya kanavanin sejenis asid amino. Kanavanin dikatakan mampu melumpuhkan sel kanser leukimia usus besar dan pankreas. Selain itu tauge juga mempunyai estrogen semula jadi yang dapat meningkatkan kepadatan dan susunan tulang serta mencegah kereputan.
