Kacang soya mengandungi senyawa lesitin yang sudah dijadikan ubat sejak berpuluh tahun yang lalu. Fungsi lesitin iaitu sebagai penghancur lemak sehingga membuat seseorang menjadi awet muda. Lesitin merupakan senyawa phosphatidyl choline yang terdapat didalam pati kacang soya. Kandungan lesitin dalam kacang soya cukup tinggi, iaitu 20-22%. Lesitin bersifat lipotropik iaitu mendorong peredaran asid lemak dari hati ke jaringan tubuh atau meningkatkan pembakaran lemak di hati. Selain itu, lesitin dapat mencegah penimbunan lemak secara berlebihan.
