Halia ialah sejenis kuih dan mempunyai rasa yang sungguh manis. Warnanya agak jernih dan bersih. Buah betik dibuang kulit dan direbus untuk menghilangkan pahitnya. Kemudian, betik muda ini dihiris dan dibentuk. akhir sekali kepingan tersebut direbus dengan air gula atau gula batu. Setelah dibiarkan beberapa hari, manis gula meresap kedalamnya dan boleh dimakan.
